Comunita' di Prodotto e Territorio

В Токко-да-Казаурия, на холмах провинции Пескара, Comunità di Prodotto e Territorio объединяет разрозненных производителей Абруццо под единым наименованием, Aprutino Pescarese DOP. Зона охватывает сорок шесть коммун, и эта сеть превращает оливковое наследие провинции в сертифицированное масло, которое говорит одним голосом, а не множеством мелких, изолированных голосов. Получаемое оливковое масло extra virgin варьируется по цвету от зеленого до золотистого, с травянистыми нотами и умеренной фруктовостью, которая не стремится к демонстрации. Это профиль, который объединяет две верности: точность холмистого терруара и региональную идентичность, которую отдельным производителям, взятым по одному, было бы трудно проявить. Смысл коллектива именно в этом: придать структуру и узнаваемость мозаике мелких оливковых хозяйств, каждое со своим участком и своим подходом, сведенных к общему стандарту, который гарантирует их характер.

Контакты