CONSORZIO CLUB DEL BUTTAFUOCO STORICO

На холмах Canneto Pavese Консорциум Club del Buttafuoco Storico посвящен одной-единственной деноминации, Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, охватывающей 41 коммуну. Игристые вина производятся из Pinot Nero, Chardonnay и Pinot bianco или grigio и выдерживаются не менее пятнадцати месяцев на осадке — время, необходимое для того, чтобы игристое вино приобрело тонкость и сложную структуру. Виноградники расположены на очень крутых склонах, с гравийными и песчаными почвами, которые способствуют полному созреванию винограда и дают вина с выраженной минеральной интенсивностью и долгим потенциалом выдержки. Это скорее работа с терруаром, чем только с винодельней: северные подзоны, в частности, дают нежные и тонкие характеристики, созданные для эволюции с годами, а не для мгновенного наслаждения. Посетители Canneto Pavese найдут консорциум, который с бокалом в руке расскажет об этой географии, и смогут лично оценить, как крутизна склонов и состав почвы отражаются в вертикальности и утонченности игристых вин.

Контакты