Cortese

Cortese выращивает Nero d'Avola и Frappato на вулканических почвах вокруг Виттории, в уголке провинции Рагуза, который сопротивляется стандартизации. Главная идея — дать говорить полю: каждый участок, сформированный микроклиматом и камнем, обрабатывается без химического вмешательства, чтобы различия в почве дошли до бокала нетронутыми. Результатом является Cerasuolo di Vittoria DOCG, единственное наименование компании, которое после примерно восьми месяцев выдержки несёт в себе этот особенный голос — вино адаптации и стойкости, где суровая природа острова становится качеством, а не ограничением. Сочетание Nero d'Avola и Frappato придаёт вину структуру и динамичность одновременно, создавая профиль, который меняется с каждым миллезимом, а не придерживается одной схемы. Посещения и дегустации демонстрируют именно этот метод: как Cortese следует ритму терруара, а не навязывает ему свой. Тот, кто приедет в Витторию, может пройтись по виноградникам и попробовать Cerasuolo непосредственно там, где оно рождается, убедившись, насколько важен выбор не корректировать почву.

Контакты