✓ Подтверждено консорциумом
COTTA DOMENICO
Roccacasale · Провинция L'Aquila · Abruzzo
В Роккаказале, что в провинции Л'Акуила, Cotta Domenico разводит овец в рамках IGP Agnello del Centro Italia — наименования, которое распространяется на 1403 коммуны центральных Апеннин. Производитель специализируется на этом мясе с защищённым географическим указанием, следуя двухфазному протоколу: животные сначала питаются молоком, а затем пасутся. Именно эта последовательность определяет классификацию продукта по категориям: лёгкая, тяжёлая или кастрированная, в зависимости от веса и возраста убоя. Регламент устанавливает точные правила, которые гарантируют стабильность качества и прослеживаемость, так что каждая особь чётко рассказывает о своём происхождении. Специализация на одном продукте позволяет контролировать каждый этап, от кормления ягнят до критериев убоя. Весь путь остаётся полностью апеннинским, от высокогорных пастбищ до стола, что делает Agnello del Centro Italia продуктом, тесно связанным с горным регионом Абруццо и его сезонами разведения.
Контакты
Прямые контакты — в один бесплатный шаг
Сайт, эл. почта, телефон — без банковской карты, без лишнего.