Crota Cichin

В Санто-Стефано-Роэро, в провинции Кунео, Crota Cichin возделывает виноградники на известняковых почвах, где высота над уровнем моря придает винам выраженный минеральный оттенок. Работа ведется в строгих границах DOCG Roero, единственной деноминации хозяйства, которая объединяет различные выражения под одним названием. Nebbiolo дает красные вина, Arneis — белые и игристые: разные стили, которые подчиняются одному и тому же регламенту, с минимальной крепостью 12,5% и длительной выдержкой, требующей терпения. Каждая бутылка отражает конкретный терруар девятнадцати коммун, составляющих эту территорию, где известняк и высота над уровнем моря меняют вино от холма к холму. Это деноминация, которая требует ожидания и вознаграждает четкостью: Nebbiolo проявляет себя напряженным и вертикальным, Arneis обретает чистый профиль между тихим и игристым вином. Crota Cichin следует этой грамматике, не форсируя ее, позволяя составу почвы и высоте над уровнем моря диктовать темп ее красных, белых и игристых вин. Результат отдает предпочтение территориальной согласованности, а не немедленному эффекту.

Контакты