Cultiva Soc. Agric. O.P. Consort. a r.l.

В Тальо-ди-По, где великая река распадается на рукава в своей дельте, кооператив Cultiva выращивает только один овощ с защищённым наименованием: Radicchio di Chioggia IGP — красный сорт со сферической головкой и белыми прожилками, который консорциум производит в пределах десяти коммун обозначенной зоны. Обрабатываются как ранние, так и поздние сорта, чтобы урожай не ограничивался одним сезонным окном, а сопровождал большую часть года. Это баланс между двумя подходами. С одной стороны, традиционные методы возделывания в венецианском регионе, с другой — сельское хозяйство в контролируемой среде, которое снижает неопределённость климата и стабилизирует качество от растения к растению. Эта двойная природа — агрономическая и технологическая одновременно — позволяет Cultiva поставлять радиккьо, постоянный по форме и цвету, выращенный в чётко определённых и узнаваемых географических границах, где деноминация служит гарантией происхождения прежде всего, а не только вкуса.

Контакты