Cuvage

В Акви-Терме винодельня Cuvage посвящает свою работу единственной деноминации, Alta Langa DOCG, создавая вина методом вторичной ферментации в бутылке. Pinot Nero и Chardonnay выдерживаются на дрожжевом осадке не менее тридцати месяцев — срок, за который игристое вино приобретает тонкий перляж и минеральную структуру, предписанные регламентом. Выбор сосредоточиться на одном наименовании говорит о компании, которая измеряет свой успех глубиной проработки одного типа вина, а не широтой ассортимента. Винодельня, расширенная в 2020 году новым крылом, предназначенным для приёма гостей, тщательно контролирует каждый этап: от сбора урожая до выдержки. Посетители могут проследить весь производственный цикл классического метода и убедиться, как выдержка на дрожжевом осадке становится истинным сырьём этих вин. Это приглашение попробовать Alta Langa там, где она рождается, среди чанов и пюпитров, в пространстве, созданном также для приёма посетителей.

Контакты