D'ASCENZO EMILIO SOC.COOP

Путешествие Эмилио Д'Ашенцо началось с переезда: спустившись из Абруццо в сторону Рима, он осознал ценность обширных пастбищ и свежей травы, доступной круглый год на плато Риети. Из этого первого ядра кооператив вырос, и сегодня им руководят внуки Даниэле и Мануэль Колантони, которые делят обязанности между животноводством и производством, не отходя от этих корней. Спустя шестьдесят лет работа по-прежнему привязана к зелёному лацианскому плато и природным условиям, которые делают его подходящим для овец: обширные площади, постоянный корм, климат, способствующий выпасу. Именно в этот контекст вписывается Agnello del Centro Italia IGP — наименование, которое признаёт и защищает региональную цепочку производства овечьего мяса, частью которой является эта семья. Тот, кто поднимется до Риети, может лично убедиться, как выпас и животноводство сосуществуют, где трава плато становится конкретной предпосылкой для сертифицированного производства: визит, который возвращает аббревиатуре IGP ландшафт и повседневный труд, стоящие за ней.

Контакты