DALL'OLIO PIETRO E ANDREA - SOCIETA' AGRICOLA S.S.

В Кастель-Сан-Пьетро-Терме, в пределах зоны DOP, охватывающей 55 муниципалитетов, которая защищает болонский картофель, Società Agricola Dall'Olio Pietro e Andrea выращивает сорт Primura, эталонный для этой деноминации. Их клубни имеют удлинённо-овальную форму и отличаются заметной однородностью размера, с белой и плотной мякотью, которую регламент требует от тех, кто выводит этот продукт на рынок. Работа хозяйства полностью основана на верности этому сортовому стандарту: постоянство и болонский терруар формируют каждый урожай гораздо больше, чем отдельный благоприятный сезон. Выращивать Patata di Bologna DOP здесь означает соблюдать строгие параметры — форму, цвет, консистенцию — которые делают регулярность истинной отличительной чертой. В этом хозяйство Dall'Olio воплощает приверженность региона деноминации, которая живёт за счёт деталей и повторяемости, где каждый клубень должен быть похож на предыдущий, прежде чем что-либо рассказать.

Контакты