Dalla Bona SpA

В Карпенедоло, среди полей Брешианской провинции, Dalla Bona с 1950 года работает с одной деноминацией, Grana Padano DOP. Это сыр с варёной пастой и медленным созреванием, который определяет сыроварение Северной Италии, и здесь он принимает форму головок весом от двадцати четырёх до сорока килограммов, каждая из которых является результатом строгих процедур, отточенных на протяжении трёх поколений сыроделов. Время не остановило развитие компании на изначальном ремесленном уровне. На обновлённом заводе производство расширило свой охват на всю Италию и более чем тридцать стран, с форматами, разработанными для розничной торговли, ресторанного бизнеса и промышленного сектора. В результате это ремесло объединяет две часто противоречивые потребности: строгость DOP, не допускающей компромиссов, и масштабы международной дистрибуции. Каждая головка остаётся точкой равновесия между этими двумя силами — та же самая варёная паста, что и всегда, поставляемая на всё более отдалённые рынки.

Контакты