Dario Di Vaira

Дарио Ди Вайра работает в Больгери, на участке тосканского побережья, где Cabernet Sauvignon и Merlot находят в почве свою идеальную меру. Здесь представлены два наименования: Bolgheri, включающее как лёгкие белые вина из Vermentino и Sauvignon, так и красные вина региона, и Bolgheri Sassicaia — самостоятельный красный бленд, который проходит двадцать четыре месяца выдержки, прежде чем покинуть винодельню. Разница между двумя крайностями — лёгкостью белых вин и сдержанностью Sassicaia — хорошо демонстрирует широту того, что может производить этот регион. Винодельня принимает посетителей среди виноградных рядов, предлагая дегустации, которые сочетают объяснение процесса и непосредственное знакомство с винодельческой зоной. Здесь нет противоречия между исследованиями и гостеприимством: двери открыты как для случайного любопытного путника, так и для того, кто ищет структурированное красное вино. Остановка для дегустации на винограднике — это самый прямой способ понять, что разделяет и что объединяет два наименования Больгери.

Контакты