De Faveri Spumanti

В Видоре, на холмах Тревизо, поднимающихся к Вальдоббьядене, De Faveri Spumanti работает с высшим наименованием Prosecco: DOCG Conegliano Valdobbiadene. Главную роль играет Glera, но производитель также использует местные сорта — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, — которые добавляют кислотность, нюансы и местный колорит игристым и шипучим винам. Эти крутые и разрозненные холмы требуют почти ремесленного труда на винограднике, где уклон диктует ритм, а ручной труд часто заменяет машины. Результатом является игристое вино, которое стремится к свежести, а не к мощи, сочетая в себе фруктовость, утончённость и минеральный профиль венецианской почвы. De Faveri интерпретирует это наименование как баланс между традицией и характером, не гоняясь за модой, но оставаясь верным вкусу местности. Винодельня принимает посетителей для прямых дегустаций: стоит остановиться, чтобы с бокалом в руке понять, как склон и сорт винограда воплощаются в каждом бокале.

Контакты