Deidda Gianfranco (Socio Olivicoltore)

Джанфранко Деидда выращивает оливковые рощи в Виллачидро, во внутренних районах Медио Кампидано, где его продукция входит в единственное наименование, которое он контролирует: оливковое масло первого холодного отжима Sardegna DOP. Это масло с узнаваемым фруктовым профилем, с умеренной горечью во вкусе и пикантным послевкусием — характеристики, которые рождаются благодаря низкоурожайному, но высококачественному оливководству, типичному для внутренних плато острова. Как партнёр-оливковод наименования, Деидда работает в рамках коллективной логики: его вклад составляет часть масляного наследия, которое принадлежит всей Сардинии, а не отдельной компании. Растительная свежесть и острая нотка — это не добавленные акценты на маслобойне, а прямое отражение терруара сардинского плато, где почва, высота и климат обусловливают умеренные урожаи и плоды с концентрированным содержанием. Результатом является масло первого холодного отжима, которое соответствует классификации DOP и бутылка за бутылкой передаёт идентичность защищённого наименования по происхождению: масло сдержанного характера, построенное на балансе между горечью и пикантностью, а не на изобилии.

Контакты