Di Berardino Giuseppe

На плато Фучино, в провинции Л'Акуила, Джузеппе Ди Берардино выращивает картофель там, где когда-то простиралось озеро. Patata del Fucino IGP действительно произрастает на осушенном древнем озёрном дне, ныне сельскохозяйственных угодьях девяти муниципалитетов, где почвы вулканического происхождения дают клубни замечательной консистенции и правильной формы. Сам ландшафт объясняет продукт: мелиорированная равнина, которая превратила воду в сельскохозяйственные угодья. В этой геологической уникальности заключается отличительная черта наименования. Защищённое географическое указание (IGP) не просто подтверждает происхождение, но и целый ряд стандартов качества, которые повторяются урожай за урожаем, определяя, что должны означать последовательность и целостность в выращивании картофеля. Ди Берардино работает в этом ограниченном и чётко определённом периметре, где история территории — исчезнувшее озеро, мелиорация, оставшиеся почвы — напрямую влияет на однородность клубня. Это не просто продукт, продаваемый под географическим названием, а результат уникальной среды: Фучино нельзя переместить, а вместе с ним и картофель, носящий его имя.

Контакты