Di Fabio Donatello

На оливковых склонах Читта-Сант-Анджело, в провинции Пескара, Ди Фабио Донателло производит масло под одной деноминацией: Aprutino Pescarese DOP, которая охватывает сорок шесть муниципалитетов внутренних районов Адриатики. Оливковые масла экстра-класса компании демонстрируют характерную для региона зелено-желтую палитру и обладают сдержанной фруктовостью, с растительными нотами, далекими от более пышных выражений южных масел. Это масло, которое выбирает ясность вместо мощи. Высота этих абруццких холмов и известняковая почва совместно формируют его профиль: каждый урожай сохраняет характер прохладного сезона созревания, смягченный микроклиматом, поднимающимся с Адриатики. В результате получается понятное оливковое масло экстра-класса, где утонченность важнее концентрации, и где единственная деноминация, вместо того чтобы ограничивать, подчеркивает точную идентичность — идентичность территории, которая доверяет известняку и высоте, а не силе солнца, задачу определять характер своего масла каждый год.

Контакты