DI FELICE LINA

Лина Ди Феличе работает в Валле Кастеллана, в Терамано, где пасторальный пейзаж Абруццо до сих пор определяет ритм животноводства. Производство сосредоточено на единственной деноминации — Agnello del Centro Italia IGP, защищённом знаке, охватывающем 1403 муниципалитета центральной Италии. Это обширная территория, с которой хозяйство работает методично, классифицируя туши по типу — легкая, тяжелая или кастрированная — согласно требованиям регламента. За этой классификацией стоит тщательно разработанный рацион, начинающийся с молочного вскармливания перед переходом на пастбищное содержание, отмеряющий фазы роста с той же точностью, с какой оценивают урожай в винограднике. Это подход, нацеленный на стабильность, а не на эффектность: постоянное качество в соответствии с региональными производственными стандартами. В регионе, где животноводство остается живой традицией, деноминация служит общей гарантией, превращая древнее искусство разведения скота в проверяемый параметр.

Контакты