Di Girolamo Giada

Di Girolamo Giada возделывает земли на холмах Пескары, где оливковые рощи Aprutino Pescarese DOP созревают в зоне, охватывающей сорок шесть коммун, выходящих к Адриатике. Именно вокруг этого единственного наименования сосредоточена работа хозяйства, посвященная оливковому маслу экстра-класса, которое несет в себе признаки высокогорного выращивания. В результате получаются масла с зелено-золотистыми отблесками, травянистым профилем и сдержанной фруктовостью: не интенсивность как самоцель, а тонкий баланс между растительной свежестью и утонченностью. Каждая бутылка отражает специфику холмистого склона в этой провинции Абруццо, где высота и состав почв формируют характер плода еще до отжима. Мера, а не сила, является отличительной чертой этой работы: масло, которое требует внимания к деталям и передает нюансы ограниченной территории, прочитанные через единственное DOP и его полосу адриатических холмов.

Контакты