Di Massimo Mauro

На холмах Пескарезе, в Москуфо, компания Di Massimo Mauro использует единственное защищённое наименование по происхождению — Aprutino Pescarese DOP. Это обширная оливковая зона, охватывающая сорок шесть муниципалитетов. Из этой защищённой зоны компания производит оливковые масла экстра-класса с выраженным характером, которые в бокале меняют цвет от ярко-зелёного до тёпло-жёлтого в зависимости от сорта оливок и времени сбора урожая. Стиль узнаваем: умеренно-низкая фруктовость, сбалансированная отчётливыми травяными нотами, отражающими бриз и известняковые почвы этого участка Абруццо. Это масло скорее о мере, чем о силе, где точность времени отжима так же важна, как и качество оливок. Те, кто приезжает в Москуфо, могут лично проследить его происхождение: дегустации на производстве позволяют понять тонкую игру между моментом сбора урожая и естественным ритмом сельской местности. Это самый прямой способ осознать, почему в рамках такого широкого единого регламента каждая бутылка способна звучать по-своему.

Контакты