Di Tommaso Patrizia

На холмах провинции Пескара, в зоне защищённого наименования по происхождению Aprutino Pescarese, где сорок шесть муниципалитетов объединены в единое территориальное образование, Патриция Ди Томмазо выращивает свои оливковые деревья. Именно здесь рождается оливковое масло первого холодного отжима, меняющее цвет от бледно-зеленого до золотистого, прямое отражение уникального наименования и особенностей его плато. Его профиль — средне-легкий фруктовый, сбалансированный травяными нотами, выдающими прохладный климат высокогорья. Каждый урожай запечатлевает в бокале минеральный характер адриатических холмов: это не «мускулистое» масло, а сдержанный плод, в котором свежесть высокогорья и близость моря проявляются тонкой нитью. Это масштабы тщательного производства, где география — экспозиция, высота, соленый бриз — имеет такое же значение, как и сорт оливок. В этом уголке Абруццо наименование — это не бюрократическая формула, а синтез ландшафта: масло, которое здесь производится, год за годом рассказывает о точном балансе между высокогорьем и побережьем.

Контакты