Di Tommaso Valentina

Валентина Ди Томмазо возделывает оливковые холмы провинции Пескара, в пределах зоны защищённого наименования по происхождению Aprutino Pescarese, которое охватывает 46 муниципалитетов Абруццо. Из этих известняковых почв рождается оливковое масло первого холодного отжима с зелено-желтыми оттенками и травяными нотами, с легкой или средней интенсивностью фруктового аромата, отражающего скорее терруар, чем стиль производителя. Это масло, в первую очередь, отражает территорию, а не индивидуальный почерк, и откалибровано по параметрам DOP. Открытость для публики является неотъемлемой чертой компании: посетителей принимают круглый год и сопровождают по всей производственной цепочке, от сбора урожая до розлива. Рассказ строится вокруг простой, но конкретной идеи — показать, как высота и микроклимат формируют каждый сезонный отжим, делая каждый урожай читаемым в бокале. Для тех, кто путешествует по внутренним районам Абруццо, остановка здесь — это возможность связать название наименования с конкретным ландшафтом: бронирование дегустации означает попробовать Aprutino Pescarese именно там, где оно формируется.

Контакты