Di Tommaso Valentina

Di Tommaso Valentina coltiva le colline olivetate della provincia di Pescara, entro il perimetro dell'Aprutino Pescarese DOP, una denominazione che si estende su 46 comuni abruzzesi. Da questi terreni calcarei nasce un extravergine dalle tonalità verde-gialle e dalle note erbacee, con un fruttato di intensità leggero-media che riflette più il suolo che lo stile di chi lo produce. È un olio di territorio prima che di firma, calibrato sui parametri della DOP. L'azienda fa dell'apertura al pubblico un tratto costitutivo: i visitatori sono accolti tutto l'anno e accompagnati lungo l'intera filiera, dalla raccolta all'imbottigliamento. Il racconto ruota attorno a un'idea semplice ma concreta — mostrare come altitudine e microclima plasmino ogni frangitura stagionale, rendendo ogni annata leggibile nel bicchiere. Per chi attraversa l'Abruzzo interno, una sosta qui è l'occasione per legare un nome di denominazione a un paesaggio preciso: prenotare una degustazione significa assaggiare l'Aprutino Pescarese nel luogo esatto in cui prende forma.

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