Domini Veneti

Domini Veneti сосредоточена на белых винах Custoza DOC — деноминации, охватывающей девять коммун, где сорта Garganega, Trebbiano Toscano и Bianca Fernanda находят идеальную опору в известняковой породе. Это небольшая, но цельная территория, которую хозяйство интерпретирует в трёх стилях — бьянко, супериоре и резерва. Каждый из них имеет крепость выше 11% об. и обладает собственным характером: от наиболее непосредственной версии до той, что предназначена для выдержки. Связь между почвой и бокалом здесь демонстрируется без посредников. Гости могут пройти прямо к ёмкостям для ферментации, где сусло начинает формироваться, следуя путём, который минует «витринные» этапы и выстраивает в единую цепь терруар, миллезим и вино. Это приглашение, которое стоит предварительного бронирования: посетители винодельни могут вживую проследить, как один и тот же виноград, произрастающий на одной и той же породе, меняет своё звучание из года в год, а затем убедиться в этом за дегустационным столом.

Контакты