Emiliano Falsini

Эмилиано Фальсини охватывает взглядом два далёких ландшафта: северный склон Этны и побережье Больгери, в Кастаньето Кардуччи. Именно здесь, на тосканском побережье, созревают его структурные красные вина из Cabernet Sauvignon и Cabernet Franc, выдержанные двадцать четыре месяца, а также белые вина из Vermentino и Sauvignon. Две контролируемые деноминации принадлежат одной и той же территории Больгери — Bolgheri и более ограниченной Bolgheri Sassicaia — и определяют границы, в которых работает производитель. Метод отдаёт предпочтение строгому отбору на винограднике, а не вмешательству в погребе: цель состоит в том, чтобы позволить почвенно-климатическим особенностям, морскому влиянию и вулканической памяти другого склона дойти до бокала в первозданном виде. В результате рождаются вина, которые рассказывают о месте больше, чем о руке винодела. Винодельня принимает всех, кто желает продегустировать и лично убедиться, как побережье и вулканическое наследие формируют различные характеры: посещение Кастаньето Кардуччи — самый прямой способ понять это двойное происхождение бокал за бокалом.

Контакты