Emiliano Falsini

Emiliano Falsini divide lo sguardo tra due paesaggi lontani: il pendio settentrionale dell'Etna e la costa di Bolgheri, a Castagneto Carducci. È qui, sul litorale toscano, che maturano i suoi rossi strutturati da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, affinati ventiquattro mesi, accanto a bianchi da Vermentino e Sauvignon. Le due denominazioni presidiate appartengono allo stesso territorio bolgherino—Bolgheri e la più circoscritta Bolgheri Sassicaia—e definiscono il perimetro entro cui il produttore lavora. Il metodo privilegia la selezione rigorosa in vigna rispetto all'intervento in cantina: l'obiettivo è lasciare che il carattere pedoclimatico, l'esposizione marittima e la memoria vulcanica dell'altro versante arrivino intatti nel calice. Ne nascono vini che raccontano il luogo più della mano di chi li fa. L'azienda accoglie chi voglia degustare per verificare in prima persona come costa ed eredità vulcanica plasmino personalità diverse: una visita a Castagneto Carducci è il modo più diretto per leggere questa doppia origine bicchiere dopo bicchiere.

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