Ernesto Ruffo Vino Società Semplice

Ernesto Ruffo Vino интерпретирует Вальполичеллу через её две наиболее знаковые деноминации DOCG. Amarone рождается концентрированным, с минимумом двадцати четырёх месяцев выдержки и не менее 14% алкоголя, созданный из трио Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella; Recioto — его сладкая противоположность, предлагаемая в версии пассито или игристого вина из того же увяленного винограда. Компания работает в девятнадцати коммунах деноминации в провинции Верона, где отбор сортов винограда и длительные сроки выдержки определяют профиль вин. Двери открыты: дегустация в винодельне — самый прямой способ понять, как одно и то же увяливание может привести к сухой мощи Amarone и к сахарной текстуре Recioto, двум противоположным результатам одного агрономического приёма.

Контакты