F.A.T. di Serafica Andrea Maria S.r.l. – Società Agricola

На вулканических склонах Николози, где оливковые деревья и виноградники поднимаются до тысячи метров над уровнем моря, сельскохозяйственная компания F.A.T. ди Серафика Андреа Мария с 1950 года возделывает территорию, отмеченную лавой Этны. Выбранный культивар — Nocellara Etnea, местный сорт, дающий структурированные и сложные оливковые масла первого холодного отжима, признанные DOP Monte Etna. Биологическое земледелие и внимание к окружающей среде сопровождают каждый сбор урожая, участок за участком. Что отличает эти масла, так это интерпретация высоты: разные высоты и различные микроклиматы порождают различные проявления одной и той же деноминации, почти карту вулкана, переведенную в бутылку. Биологические оливковые рощи и отобранные участки становятся мерой ландшафта, который меняется по мере подъема по склонам. Компания открывает свои двери для посетителей: можно пройтись по оливковым рощам, вблизи понаблюдать за методами обработки и продегустировать масла с отдельных участков, непосредственно улавливая, как высота и микроклимат разделяют один маслобойный завод от другого в пределах Monte Etna DOP.

Контакты