F.LLI DAMIANO

В трех единственных коммунах защищенной зоны F.lli Damiano выращивает Pistacchio Verde di Bronte DOP — единственное наименование компании. Они собирают плоды интенсивного зеленого цвета с неповторимым ароматом, созревающие на вулканических склонах Этны. Это семейное предприятие, имеющее сертификацию B-Corp с 2016 года, интегрирует экологическую ответственность на каждом этапе, от поля до переработки. Фисташки, выращенные органическим способом, представлены в скорлупе, очищенные или бланшированные, и соответствуют строгим параметрам регламента: влажность от четырех до шести процентов и высокое содержание олеиновой кислоты, что определяет узнаваемый липидный профиль Bronte. Это плод, ценность которого обусловлена его редкостью и сложностью лавовых почв, на которых он растет, где ограниченная урожайность приводит к высокой концентрации аромата. Сочетание строгой территориальной привязки и сертифицированной экологической приверженности делает компанию одним из наиболее последовательных представителей одной из самых знаковых DOP Сицилии.

Контакты