F.lli Pedretti S.n.c.

В Робекко-суль-Навильо, вдоль канала Навильо-Гранде в провинции Милан, F.lli Pedretti сосредоточивает свою работу на единственном наименовании — Gorgonzola DOP (защищённое наименование по происхождению). Сыроварня использует цельное пастеризованное коровье молоко для получения сыров с голубой плесенью, которые соответствуют регламенту: сине-зелёные прожилки, ассортимент от сладкой до более выдержанной версии, структура, меняющаяся со временем созревания. Сыр выпускается в порциях, предназначенных как для стола, так и для прилавка. Защищённая зона является одной из самых обширных в итальянском сыроварении, охватывая 1956 коммун, расположенных на Севере, и в этих границах компания строит свою преемственность на прочных отношениях с клиентами, сложившихся за годы. Их подход — это не погоня за исключительностью, а производство, сочетающее ручной труд и доступное качество, ориентированное на реальный спрос, а не на внешний эффект. Gorgonzola здесь остаётся повседневным ремеслом, повторяющимся от головки к головке. Компания не предусматривает посещений или дегустаций.

Контакты