FATTORIA COLSANTO

С 2001 года семья Ливон управляет Фатторией ColSanto на склонах Беваньи, где двадцать гектаров Sagrantino формируют ландшафт вокруг каменного поместья XVIII века. Получаемое здесь Montefalco Sagrantino DOCG производится из плотных посадок, семь тысяч пятьсот лоз на гектар, и выдерживается не менее тридцати семи месяцев: это время, которое сорт винограда, один из самых танинных в Италии, требует, чтобы укротить свою терпкость и раскрыть чёрные фрукты в более сложной структуре. Хозяйство является одновременно винодельней и местом для проживания. Посетители спускаются в погреба, совершают экскурсии по виноградникам и оливковым рощам и могут остановиться в пяти комнатах, обустроенных в старинном здании, превращая дегустацию в полноценное пребывание. Это способ познакомиться с Sagrantino изнутри, проследив его цикл там, где он фактически происходит, в районе, который является центром этого наименования. Тот, кто хочет понять, почему Montefalco стоит поездки, может забронировать ночь в поместье и позволить терруару, а не брошюре, рассказать свою историю.

Контакты