Fattoria di Corsignano

В Кастельнуово Берарденга, где Chianti Classico достигает своей южной границы, винодельня Fattoria di Corsignano обрабатывает глинистые и известняковые почвы, которые придают вину отчетливый отпечаток происхождения. Sangiovese, наряду с разрешенными для выращивания красными сортами винограда, возделывается традиционными методами для производства Chianti Classico DOCG, достигающего минимальной крепости 12,0%. Это производство, которое оценивает себя по верности сорту винограда, а не по внешнему эффекту. Деноминация здесь ограничена семью коммунами, и этот небольшой размер подчеркивает значимость каждого выбора на винограднике и в погребе. Территориальная индивидуальность — это не формула, а результат специфических почв, микроклимата и интерпретативной традиции, которая обновляется с каждым урожаем. Corsignano избегает наиболее эффектных переосмыслений Chianti, предпочитая придерживаться исторического характера названия. Результатом является красное вино, говорящее о преемственности: год за годом сортовая подлинность остается критерием, по которому хозяйство оценивает свою работу.

Контакты