Fattoria di Corsignano

A Castelnuovo Berardenga, dove il Chianti Classico trova il suo limite meridionale, la Fattoria di Corsignano lavora terreni di argilla e calcare che imprimono al vino una precisa impronta di provenienza. Il Sangiovese, affiancato dai vitigni rossi ammessi alla coltivazione, viene condotto con tecniche tradizionali fino a un Chianti Classico DOCG che raggiunge il titolo alcolometrico minimo del 12,0%. È una produzione che misura se stessa sulla fedeltà al vitigno più che sull'effetto. La denominazione, qui, si restringe a una zona di sette comuni, e questa dimensione contenuta accentua il peso di ogni scelta di vigna e di cantina. La firma territoriale non è una formula ma il risultato di suoli specifici, di un microclima e di una tradizione interpretativa che si rinnova a ogni vendemmia. Corsignano si tiene lontana dalle riletture più spettacolari del Chianti, preferendo l'aderenza al carattere storico del nome. Il risultato è un rosso che parla di continuità: annata dopo annata, l'autenticità varietale resta il criterio con cui l'azienda giudica il proprio lavoro.

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