Fattoria di Fiano Ugo Bing

Chianti DOCG, производимое этой тосканской винодельней, является наиболее прямым прочтением Sangiovese: это красное вино, рожденное в рамках обширной деноминации, охватывающей шестьдесят семь коммун, и здесь оно интерпретируется без принуждения. Хозяйство работает с сортами винограда, разрешенными регламентом — Sangiovese как основа, дополненный сортами, подходящими для регионального выращивания — и соблюдает минимальный порог крепости 11,5%, что определяет сдержанный и изящный стиль этой части Тосканы. Здесь нет самоцельного стремления к мощи: каждый урожай фиксирует особенности миллезима и дает вино, которое живет равновесием, а не концентрацией. Это профиль, который рассказывает о терруаре, кодифицированном веками, где мастерство производителя измеряется способностью не скрывать сырье. Результатом является Chianti, верное своей основе, предназначенное для повседневного стола, а не для созерцания, и узнаваемое именно благодаря этой сдержанности.

Контакты