Fattoria Il Lago srl

В Дикомано Fattoria Il Lago srl работает на участке обширной зоны Chianti DOCG — наименования, которое охватывает шестьдесят семь тосканских муниципалитетов. Хозяйство сосредоточено на одном наименовании — Chianti, полученном из Sangiovese и разрешённых в регионе сортов винограда, при этом вина соответствуют минимальному содержанию алкоголя в одиннадцать с половиной процентов, предусмотренному регламентом. Работать на такой обширной и кодифицированной территории означает принимать чёткие правила и делать их своей мерой. Здесь наименование — это не унаследованная этикетка, а система стандартов (разрешённые сорта, минимальная крепость, винодельческие практики), в рамках которой производитель определяет свою интерпретацию Sangiovese. Это один из самых регулируемых винодельческих регионов Италии, и именно в этих нормативных рамках винодельня строит свою идентичность и преемственность. Результатом является красное вино, которое заявляет о своей принадлежности к одному из самых узнаваемых имён итальянского виноделия, не форсируя события: верность сорту винограда и соблюдение регламента как отправная точка, а не только как цель.

Контакты