Fattoria le Fonti

В Поджибонси, в районе Сиены, Fattoria le Fonti работает в зоне Chianti Classico, где Sangiovese задаёт тон. Её красные вина стремятся выразить вулканические почвы и умеренные склоны деноминации, с точностью, которую предписывает DOCG: не менее 12% объёмной доли спирта и умеренное дополнение автохтонных тосканских красных сортов винограда, без того чтобы они заглушали основной голос. Каждый урожай приводится в соответствие со стандартами аппелласьона, и в этой строгости читается то, как винодельня понимает свою роль: не свободная интерпретация, а следование регламенту, который определяет семь коммун этого ландшафта. Это выбор, который отдаёт предпочтение территориальной узнаваемости перед поиском эффекта, позволяя Sangiovese из Поджибонси оставаться верным географии, которая его порождает, миллезим за миллезимом, с постоянством, требуемым одной из самых самобытных деноминаций Тосканы.

Контакты