Fattoria Mani di Luna

Между реками Кьяшо и Тевере Fattoria Mani di Luna обрабатывает 35 гектаров на склонах высотой от 200 до 400 метров. Эти земли, некогда принадлежавшие семье Lungarotti, были вновь введены в производство в 2012 году тремя друзьями, приверженными биодинамическому земледелию. Работа следует лунным циклам и созвездиям, а управление осуществляется скорее вручную, чем с помощью механизации. Из этого хозяйства происходит единственная деноминация винодельни, Torgiano Rosso Riserva DOCG: Sangiovese, который согласно регламенту должен выдерживаться не менее 36 месяцев. Это длительный срок, который сглаживает черты и приводит вино в соответствие с ритмом урожая. В бокале читается выбор пути — биодинамика, переменная высота, лунный календарь — воплощенный в красном вине, которое утверждает связь с землей Торджано, а не погоню за стилем. Здесь Riserva — это не коммерческая вершина, а естественное следствие медленного метода, где ожидание в погребе продлевает уже выверенное действие виноградника и возвращает Torgiano классического строения и современной чувствительности.

Контакты