Fattoria Paradiso

В Бертиноро, на холмах Романьи, расположенных между Апеннинами и Адриатикой, Fattoria Paradiso возделывает виноградники на семидесяти гектарах с 1853 года. Семья Пецци превратила это поместье в хранителя региональной виноградарской памяти: она спасла от забвения автохтонные сорта винограда, такие как Pagadebit и Cagnina, и именно здесь выпустила первую Riserva из чистого Sangiovese, Vigna delle Lepri, что стало новаторским шагом для региона. Сегодняшний фокус — это Romagna Albana DOCG, деноминация, которую хозяйство интерпретирует в двух противоположных направлениях: сухие белые вина с напряженным и пикантным профилем, и пассито, где концентрация сахара рассказывает о другом времени того же винограда. Оправой для этой работы служит отреставрированный замок XV века, где виноделие взаимодействует с особым микроклиматом этих холмов, расположенных между горной свежестью и морским влиянием. Это больше, чем просто винодельня; это живой архив виноградарства Романьи: место, где сохранение забытых сортов и современная деноминация сосуществуют в одних и тех же границах, оберегаемые семейной преемственностью, длящейся почти два столетия.

Контакты