FERRARIS ROBERTO Azienda Agricola

Двенадцать гектаров в Альяно Терме, возделываемые с 1923 года в одном из самых подходящих терруаров Пьемонта для Barbera d'Asti: здесь некоторым лозам почти восемьдесят лет, они выращиваются по традиционной системе Гюйо с ограниченной урожайностью от пятидесяти до восьмидесяти центнеров с гектара. График работ строг — зелёное прореживание в конце июля, поэтапный сбор урожая — и направлен на достижение полной зрелости винограда. Ферментация происходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре, с протоколами, которые длятся от десяти до пятнадцати дней в зависимости от миллезима. Barbera остаётся основой, представленной в версиях, выдержанных в стали и в дубе, но хозяйство также занимается тремя пьемонтскими деноминациями: помимо астийских вин, это Terre Alfieri и Ruchè di Castagnole Monferrato, каждая со своим регламентом. Определяющими для вин являются микроклимат и старые лозы, урожайность которых целенаправленно поддерживается на низком уровне. Винодельня принимает посетителей для экскурсий и дегустаций: это возможность на месте увидеть связь между вековыми лозами и бокалом вина.

Контакты