Ferrero

В Пашене, на южном склоне Монтальчино, винодельня Ferrero производит Brunello di Montalcino DOCG исключительно из винограда Sangiovese. Компания была основана в конце 1990-х годов по инициативе Клаудии и её семьи, а затем передала работу на винограднике следующему поколению: сегодня дочери Сильвия, Джулия и Пепита руководят производством этого намеренно небольшого предприятия. Характер южного склона проявляется в длительных сроках, установленных регламентом, который требует сорок восемь месяцев выдержки перед выпуском вина в продажу. Именно в этом ожидании Sangiovese из этого тосканского уголка формирует структуру и определяет своё терруарное выражение, находя баланс между мощью и сдержанностью. Каждый урожай становится таким образом интерпретацией отдельной экспозиции — экспозиции Пашены — в пределах коммуны, где всего несколько сотен метров уклона и ориентации меняют вино в бокале. Ferrero интерпретирует этот небольшой масштаб как осознанный выбор, а не как ограничение.

Контакты