Fietri

В Гайоле-ин-Кьянти, в провинции Сиена, ферма Fietri воспринимает Chianti Classico как наслоение ландшафтов: оливковые рощи, обрамляющие пологие холмы, каштаны и каменные дубы, выстроившиеся как стражи по краям виноградников. На этой основе хозяйство производит вино и масло с органической сертификацией, руководствуясь заявленной триадой — территория, характер, идентичность, — которая направляет каждый агрономический выбор к соответствию месту. Виноградарство с низким уровнем вмешательства уважает тосканскую экосистему и способствует развитию Sangiovese к его естественному профилю, не форсируя его. Это работа, не знающая сезонных пауз: микроклиматы фермы требуют постоянного внимания в течение всего года и вознаграждают эту заботу винами, способными в каждом глотке отражать почву и ход урожая. Единственное наименование, Chianti Classico DOCG, таким образом, становится синтезом метода, а не просто табличкой: плодом терпеливого прочтения холмов Гайоле, где органический выбор и география сливаются в бокале и в масле, сопровождающем его производство.

Контакты