Fischetti

На высоте 650 метров, на лавовых террасах, поднимающихся над Кастильоне-ди-Сичилия, винодельня Fischetti сосредоточена на одном направлении: Etna DOC. Лозы, многие из которых насчитывают более ста лет, растут кустовым способом (ad alberello) на вулканической почве, а высота диктует медленные темпы созревания. Тщательно восстановленный старинный винный пресс (palmento) винодельни вновь возвращает к жизни древний горный метод виноделия. Здесь это наименование по происхождению развивается в двух направлениях, исходя из одной и той же земли. Красные вина производятся из сортов Nerello Mascalese и Nerello Mantellato и приносят в бокал минеральность, которую придает вулкан; белые вина расширяют этот диапазон благодаря купажам из островных сортов винограда. Это вино места, а не стиля: каждый миллезим рассказывает о конкретном уголке Сицилии, откуда оно родом, застывшем между черной скалой и небом. Винодельня принимает посетителей: поднимитесь сюда, чтобы бокал за бокалом попробовать, как характер Этны проявляется как в Nerello, так и в его белых выражениях, и прочесть в винном прессе память о ремесле.

Контакты