Follador

Follador работает в Вальдоббьядене, среди холмов Конельяно-Вальдоббьядене, внесённых в 2019 году в список Всемирного наследия ЮНЕСКО как культурный ландшафт. На крутых склонах, заслуживших это признание, компания выращивает Glera вместе с набором автохтонных сортов — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera и Glera lunga, — которые расширяют ароматическую палитру за пределы основного сорта винограда. Единственное гарантированное наименование выражается в нескольких формах: spumante (игристое), frizzante (полуигристое) и fermo (тихое), каждое с минимальной крепостью 10,5 процента. Это один и тот же виноград, интерпретированный под разным давлением, от тонких пузырьков до более спокойной версии, что создаёт многогранный портрет этих склонов и их почв. Вертикальность ландшафта, которая требует ручного сбора урожая и почти героического труда между рядами, выражается в винах с ароматным и живым характером. Компания принимает гостей и показывает, как её ягоды превращаются в пену в бокале: это остановка, которая стоит подъёма в Вальдоббьядене, чтобы понять связь между крутизной холма и изысканностью глотка.

Контакты