Fontana di Papa Vini d'Italia

В Аричче, у ворот римской винодельческой зоны, Fontana di Papa Vini d'Italia работает с двумя деноминациями DOCG, которые имеют общие корни и сорта винограда, но различаются по стилю. Основой является белое наследие Frascati — Malvasia bianca di Candia, Bellone и дополнительные сорта — из которых рождаются структурное сухое вино и образец позднего урожая. Frascati Superiore требует минимум 12% алкоголя и сухой профиль; Cannellino di Frascati идёт другим путём — путём длительного увяливания, которое концентрирует сахара и добавляет сложности. Это две интерпретации одного и того же вулканического терруара Лацио, где почвы вулканического происхождения придают белым винам напряжённость и пикантность. Винодельня точно измеряет разницу между двумя стилями, не жертвуя одним ради другого, и укореняет свою работу в холмистой местности, где римская лоза давно определила свой вкусовой словарь.

Контакты