FONTANAVECCHIA

В Торрекузо, в пределах границ Беневенто, где производится Aglianico del Taburno DOCG, винодельня Fontanavecchia работает с одной деноминацией, укоренившейся в вулканическом терруаре. Тринадцать коммун этой зоны поставляют темноягодный Aglianico, который лежит в основе как красных, так и розовых вин хозяйства — двух проявлений одного и того же сорта винограда, интерпретированных согласно регламенту. Деноминация требует времени и выдержки: не менее 24 месяцев созревания и минимальной крепости 12%, чтобы вино достигло той структурированной индивидуальности, которую ожидают от подлинных выражений Taburno. Fontanavecchia уважает это ожидание, не форсируя его, позволяя выдержке в погребе упорядочить танины и определить профиль. Результатом является линейка вин из Кампании, которая объединяет глубину красного и напряженность розового, оба отмеченные минеральным отпечатком вулканической почвы. Производство сосредоточено на одном великом сорте винограда из Саннио, где длительное созревание является не дополнением, а самой сутью идентичности деноминации.

Контакты