Fossacolle

К югу от Монтальчино виноградники Fossacolle растут с плотностью четыре тысячи лоз на гектар, со средним возрастом лоз двадцать лет, созревающих под влиянием климата соседней Мареммы. Sangiovese, предназначенный для Brunello di Montalcino DOCG, единственного наименования хозяйства, проходит обязательную сорокавосьмимесячную выдержку перед выпуском на рынок. Это небольшое производство, управляемое с вниманием к деталям, а не к объему. Этим семейным делом руководят три поколения с четко разделенными ролями: семья Маркетти занимается виноградником, а энолог Бамбаджони руководит виноделием и сбытом. Такое разделение обязанностей поддерживает постоянный баланс между сельскохозяйственной и винодельческой частями, где ни одна не преобладает над другой. В результате получается Brunello, несущее отпечаток тщательного и непрерывного управления. Те, кто посещает Монтальчино, могут включить Fossacolle в свой маршрут: хозяйство открыто для посещений, что дает возможность вблизи увидеть, как небольшое предприятие интерпретирует одно из самых требовательных наименований Тосканы.

Контакты