Frantoio Oleario Ruta di Cannata Anna Valeria

На высотах Иблейских гор, в юго-восточной Сицилии, центром которой является Ното, маслобойня Frantoio Oleario Ruta di Cannata Anna Valeria продолжает семейное дело, зародившееся из видения Дона Чиччо о земле и труде. Производство осуществляется на двухфазной установке непрерывного цикла с технологией Pieralisi: холодный отжим позволяет сохранить высокий уровень полифенолов и пероксидов, что является техническим выбором, направленным на сохранение ароматической целостности и долговечности продукта. Производство ведётся по нескольким направлениям — пять купажей и пять моносортовых масел, полученных из оливок Moresca и других местных сортов, — но именно в деноминации Monti Iblei DOP маслобойня устанавливает свой стандарт качества, дополненный органической версией. Общей нитью остаётся связь с сицилийским оливковым наследием: каждая бутылка прокладывает путь сквозь этот пейзаж под прямой гарантией маслобойни и тех, кто до сих пор руководит её выбором.

Контакты