Frantoio Oleario Valentini e Cerretani SRL

В Лорето Апрутино, центре оливководства провинции Пескара, маслобойня Frantoio Valentini e Cerretani занимает современное двухэтажное здание площадью восемьсот квадратных метров, где установка непрерывного цикла перерабатывает тридцать пять центнеров оливок в час. Скорость — это не техническое достижение, а условие качества: собранные местными производителями плоды превращаются в масло Aprutino Pescarese в тот же день, прежде чем окисление повредит их. Хранение следует тому же принципу защиты. Заглубленные резервуары из нержавеющей стали, поддерживаемые в атмосфере аргона, изолируют масло от воздуха и фиксируют его профиль: зелено-желтый оттенок и травянистые ароматы, отличающие это оливковое масло первого холодного отжима с холмов. Это работа, где защищённое наименование отстаивается как на полях, так и на производстве, в кратчайший период между сбором урожая и отжимом, а также в течение длительного времени хранения. Маслобойня делает это вопросом меры и контроля, относясь к маслу как к хрупкому продукту, который нужно беречь, а не как к товару, который нужно накапливать.

Контакты