Gamondi

Vermut di Torino IGP от Gamondi берет свое начало от рецепта травника Карло Гамонди и сохраняет его основу. Основа явно пьемонтская: более половины вина — 51% — это Moscato d'Asti DOCG, остальное — стопроцентно региональные вина, так что ароматизация начинается уже с местного сырья, а не с какого-либо нейтрального. Характер придают настои. Цедра горького апельсина и цветы полыни формируют горьковатую основу, а шафран добавляет ароматической глубины и естественный цвет, без использования красителей. Это работа, которая относится скорее к ремеслу травника, чем к энологии в строгом смысле, и которая помещает этот вермут в центр ритуала пьемонтского аперитива, как в чистом виде, так и в современных коктейлях. Компания не открыта для посещений: остается лишь бокал, чтобы свидетельствовать о том, как одна деноминация способна объединить виноградник, гербарий и туринскую традицию смешанных напитков.

Контакты