Gentile Tonino

На холмах Эличе, в провинции Пескара, Джентиле Тонино выращивает оливы в рамках DOP Aprutino Pescarese — наименования, которое распространяется на сорок шесть коммун. Бризы, поднимающиеся с Адриатики, и известняковые почвы определяют время сбора урожая, который проводится раньше, чтобы собрать плоды, пока их аромат ещё живой. В результате получаются оливковые масла первого холодного отжима, которые в бутылке меняют цвет с зелёного на жёлтый, напоминая о своей молодости. Во вкусе эти масла говорят шёпотом: травяные ноты, сбалансированная горечь и пикантность, без избытка, который бы заглушал остальное. Это выражение, которое ценит своевременность над количеством, понимание растения над силой пресса. Единственное наименование, в рамках которого работает компания, становится границей точного выбора — выбора масла, которое отказывается от показности, чтобы передать сдержанный характер внутренних районов Пескары, где оливковое дерево находит свою естественную меру в холмах и известняке.

Контакты