Gerardo Cesari

В Фумане, в Веронской провинции, Gerardo Cesari интерпретирует Bardolino Superiore DOCG с подходом, который подчёркивает тесную связь с терруаром. В винодельне работают с классическими сортами винограда этого наименования — Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella — собранными в шестнадцати коммунах, определяющих границы ареала. Красные вина выдерживаются не менее двенадцати месяцев и достигают минимального содержания алкоголя 12% перед розливом в бутылки. Заявленная цель — дать винограднику говорить за себя: вина созданы для того, чтобы раскрывать подлинность, а не угождать моде, где терруар напрямую передаётся от лозы к бокалу. Это наименование, одно из самых известных на веронском берегу Гарды, находит здесь взвешенное прочтение, внимательное к сохранению характера места. Посетители могут остановиться в дегустационном зале: именно там проект раскрывается сам по себе, бокал за бокалом, сравнивая нюансы, которые шестнадцать коммун придают Bardolino Superiore. Рекомендуемая остановка, чтобы понять, как рождается красное вино этого региона.

Контакты