Gerardo Cesari

A Fumane, nel veronese, Gerardo Cesari interpreta la Bardolino Superiore DOCG con un approccio che tiene stretto il legame con il territorio. In cantina lavorano le uve classiche della denominazione—Corvina veronese, Corvinone e Rondinella—raccolte entro i sedici comuni che delimitano l'areale. I rossi affinano almeno dodici mesi e raggiungono un grado alcolico minimo del 12%, prima di arrivare in bottiglia. L'intento dichiarato è lasciar parlare la vigna: vini pensati per rivelare autenticità più che per assecondare mode, dove il terroir corre diretto dal filare al calice. La denominazione, tra le più celebri della sponda veronese del Garda, trova qui una lettura misurata, attenta a preservare l'indole del luogo. Chi arriva può fermarsi in sala degustazione: è lì che il progetto si spiega da sé, calice dopo calice, mettendo a confronto le sfumature che i sedici comuni imprimono al Bardolino Superiore. Una sosta consigliata per capire come nasce un rosso di questo areale.

Contatti